地産地消

当施設は目の前が海であり、佐島という場所は海産物が美味しい地域です。また目と鼻の先にある三浦は『三浦野菜』が有名で全国にもその名が知られています。

そんな『食』に恵まれた環境において料理人が黙っているわけがありません！！

写真は見た目にも美しい『前菜』です。三崎のマグロ、佐島のタコとシラス、三浦野菜をアート作品のように仕立てています。

素材それぞれの味がよくわかる繊細な味付けながら満足のいく一皿になっております。

前菜に引き続き、明日はメインをご紹介します。